Le sablé fait parti des biscuits traditionnels de Provence. Associé à une touche de lavande, il devient une gourmandise délicate pour accompagner vos instants de douceur. 

Cette recette d’une grande simplicité peut être réalisée en famille !

Les ingrédients :

  • 250g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 140g de beurre
  • 1 jaune d’oeuf
  • 3 gouttes d’huile essentielle de lavande fine AOP bio

La recette : 

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Mélangez les 4 premiers ingrédients (farine, sucres et sel) dans un creuset ou un saladier
  • Ajoutez alors les 3 gouttes d’huile essentielle de lavande (et pas 4!)
  • Incorporez ensuite le beurre ramolli à la préparation en malaxant l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte granuleuse
  • Ajoutez le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène
  • Formez un petit cylindre et laisser reposer 30 minutes au frigo
  • Découpez des morceaux d’environ 1cm d’épaisseur. Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces.
  • Enfournez environ 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
  • Dégustez avec notre infusion Bleu Provence !

L’astuce : on peut ajouter quelques fleurs de lavande comestibles pour donner un aspect “fleuri” au biscuit. 

La touche du chef : Vous pouvez également ajouter quelques macarons à la lavande pour une véritable infusion gourmande !

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