Découvrez cette recette rafraîchissante de gaspacho de légumes verts, sublimée par notre huile essentielle de basilic bio. Parfaite pour l’été ou en antipasti pour un menu de fêtes coloré, cette soupe froide est facile à préparer et pleine de saveurs. Idéale pour les amateurs de cuisine saine et gourmande.
Ingrédients
- 2 concombres
- 1 poivron vert
- 1 courgette
- 1 avocat mûr
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron (jus)
- 2 gouttes d‘huile essentielle de basilic bio
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 200 ml d’eau froide (ou plus selon la consistance souhaitée)
- Quelques feuilles de basilic frais pour la décoration (optionnel)
Instructions
- Préparation des légumes :
- Lavez soigneusement tous les légumes.
- Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux.
- Épépinez le poivron vert et coupez-le en morceaux.
- Coupez la courgette en morceaux sans l’éplucher.
- Épluchez et dénoyautez l’avocat, puis coupez-le en morceaux.
- Mixage :
- Dans un blender ou un mixeur, ajoutez les morceaux de concombre, de poivron vert, de courgette et d’avocat.
- Ajoutez la gousse d’ail épluchée, le persil et la coriandre frais.
- Versez le jus de citron, l’huile d’olive et l’eau froide.
- Assaisonnement :
- Ajoutez les 2 gouttes d’huile essentielle de basilic bio.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Mixage final :
- Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Si nécessaire, ajustez la consistance en ajoutant un peu plus d’eau froide.
- Réfrigération :
- Placez le gaspacho au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’il soit bien frais.
- Service :
- Servez le gaspacho dans des bols ou des verres.
- Décorez avec quelques feuilles de basilic frais si désiré.
Astuces
- Vous pouvez ajuster la quantité d’eau pour obtenir la consistance que vous préférez.
- Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des dés de concombre ou de poivron au moment de servir.
- L’huile essentielle de basilic doit être utilisée avec parcimonie, car elle est très concentrée. Toutes nos huiles essentielles de qualité alimentaire !
Bon appétit !
NB : choisir des produits issus de l’agriculture biologique, c’est faire un geste pour votre santé et celle de la Terre !
