Le sablé fait parti des biscuits traditionnels de Provence. Associé à une touche de lavande, il devient une gourmandise délicate pour accompagner vos instants de douceur. 

Cette recette d’une grande simplicité peut être réalisée en famille !

Les ingrédients :

• 250g de farine
• 80g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 140g de beurre
• 1 jaune d’oeuf
• 3 gouttes d’huile essentielle de lavande fine AOP bio

La recette : 

• Préchauffez votre four à 180°
• Mélangez les 4 premiers ingrédients (farine, sucres et sel) dans un creuset ou un saladier
• Ajoutez alors les 3 gouttes d’huile essentielle de lavande (et pas 4!)
• Incorporez ensuite le beurre ramolli à la préparation en malaxant l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte granuleuse
• Ajoutez le jaune d’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène
• Formez un petit cylindre et laisser reposer 30 minutes au frigo
• Découpez des morceaux d’environ 1cm d’épaisseur. Vous pouvez aussi utiliser des emporte-pièces.
• Enfournez environ 20 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
• Dégustez avec notre infusion Bleu Provence !

L’astuce : on peut ajouter quelques fleurs de lavande comestibles pour donner un aspect “fleuri” au biscuit. 

La touche du chef : Vous pouvez également ajouter quelques macarons à la lavande pour une véritable infusion gourmande !