Découvrez notre recette spéciale Mardi gras : les bugnes à la lavande !
Une bugne est une pâtisserie d’origine lyonnaise, souvent consommée lors du Carnaval. Il s’agit d’une sorte de beignet allongé, frit dans l’huile et saupoudré de sucre glace. Les bugnes sont généralement préparées à base de farine, d’œufs, de lait, de beurre et de sucre. Il existe différentes variantes de bugnes, certaines étant fourrées à la crème pâtissière ou au chocolat. Les bugnes sont une spécialité culinaire très appréciée dans la région lyonnaise et sont souvent associées aux festivités du Carnaval ou de mardi gras.
Voici notre recette spéciale Mardi gras de bugnes à la lavande :
Ingrédients :
- 500 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre ramolli
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 10 cl de lait
- 3-4 gouttes d’huile essentielle de lavande fine AOP bio
- Huile de friture
- Sucre glace
Instructions :
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
- Ajoutez les œufs et mélangez bien.
- Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez l’huile essentielle de lavande fine AOP bio et le lait, et mélangez à nouveau.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ.
- Découpez des bandes de pâte de 5 cm de largeur et de 10 cm de longueur.
- Faites une entaille au milieu de chaque bande de pâte et passez une extrémité à travers l’entaille pour former une boucle.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile de friture.
- Faites frire les bugnes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Ces bugnes à la lavande seront délicieuses avec une tasse de thé ou de café ou encore avec notre tisane Bleu Provence ! Bon appétit !
