Voici une délicieuse recette savoureuse de saison : un velouté de carottes aux huiles essentielles bio d’orange et de cannelle !
Ingrédients :
- 500 g de carottes, épluchées et coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 ou 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 goutte d’huile essentielle de cannelle écorce bio
- 2 gouttes d’huile essentielle d’orange bio
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre (si vous les utilisez) dans la casserole, et faites-les sauter pendant quelques minutes pour qu’ils s’imprègnent des saveurs.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée lisse. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les 2 gouttes d’huile essentielle d’orange bio et la goutte d’huile essentielle de canelle écorce bio. Remuez délicatement pour intégrer les saveurs.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Servez le velouté chaud, éventuellement garni d’une touche de crème fraîche ou de persil frais.
Ce velouté de carottes aux huiles essentielles bio d’orange et de cannelle offre une combinaison chaleureuse de saveurs qui éveillera vos papilles. Bon appétit !
