Voici une recette simple et savoureuse utilisant l’huile essentielle de thym : les pommes de terre rôties au thym.
Ingrédients (pour 4 parts) :
- 500 g de pommes de terre nouvelles
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nyons
- 2 à 4 gouttes d’huile essentielle de thym (à linalol ou thymol – parfum et quantité selon les goûts)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Quelques branches de thym frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre pour enlever toute la saleté. Si elles sont grandes, vous pouvez les couper en quartiers ou en cubes de taille équivalente pour une cuisson uniforme.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’huile essentielle de thym, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre dans le bol et mélangez bien pour les enrober de l’huile et des épices.
- Disposez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou graissée légèrement.
- Placez la plaque de cuisson au four préchauffé et faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Garnissez-les de quelques branches de thym frais pour ajouter une touche supplémentaire de saveur et de présentation.
- Servez les pommes de terre rôties au thym en accompagnement d’un plat principal ou en apéritif. Elles se marient bien avec des viandes rôties, des poissons grillés ou simplement en tant que snack savoureux.
Note : L’huile essentielle de thym est très concentrée, il est donc important de l’utiliser avec précaution. Veillez à respecter les quantités recommandées et à ne pas en ajouter plus que nécessaire.
N’oubliez pas que les huiles essentielles sont destinées à un usage externe ou interne sous supervision médicale. Consultez toujours un professionnel de la santé ou un aromathérapeute qualifié avant d’utiliser des huiles essentielles à des fins culinaires.
